콩을 이용한 다른나라의 발효 소스들은 무엇이 있나요?

Question

우리나라에서 대표적으로 콩을 발효시켜서 민드는 소스로는 된장, 간장, 고추장이 있잖아요.

다른 나라들의 소스들 중에 콩을 발효시켜서 얻는 다른 소스들에는 어떤 것들이 있을까요?

우리나라의 소스들과의 차이점은 무엇이 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

다른 나라의 콩을 이용한 발효 소스로는 미소가 대표적입니다. 우리나라의 된장은 짠맛이 강한반면 미소는 단맛이 강합니다