계란말이를 했을 때 비린내가 안나는 방법이 있나요?
계란말이 완성 후 조금 지나면 비린 냄새가 나서 식욕이 떨어집니다. 비린 냄새가 나지 않게 조리할 수 있는 방법 없을까요?
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10개의 답변이 있어요!안녕하세요. 기쁜발구지14입니다.
계란이 싱싱하면 비린내가 덜 납니다.
그리고 마늘 다진것을 조금 넣고 저은후 계란말이를 만들어보세요. 아니면 청주나 맛술을 넣어도 됩니다.
비린맛 제거에 도움이 될 것입니다.
안녕하세요. 엄마청개구리입니다.
저도 계란말이를 많이 해 먹어서 이것저것 해봤는데~~어릴때 엄마가 새우젖으로 간을 해 주셨던 것을 응용해서~ 멸치액젖을 살짝 넣어서 계란찜도 그렇고 어떤 요리에도 다방면으로 써먹고 있습니다~~ 궂이 소금간도 필요없고 맛나게 드실수 있어요^^
안녕하세요. 똑똑한개리33입니다. 계란을 풀고 약간의 설탕을 넣어 주시면 비린나를 잡을수 있어요. 그리고 계란말이에 설탕을 넣어주시면 계란과 설탕이 융화되어 좋은질의 계란말이가 나와요.
비린내에는 맛술도 좋지만 밑간도 중요합니다
후추라던가 물론 그전에 계란말이 하기전 제일 중요한
게 있는데 그건 바로 알끈을 제거해 주는겁니다
알끈 제거 후 소금 후추 맛술 약간 넣어 충분히 휘젓고
약간의 비린내도 싫다고 하신다면 아예 바짝 구워서
마시는걸 추천드립니다
안녕하세요. 포근한누에77입니다.
계란과 고추.치즈.우유와 소금적당이
그릇에 섞어 팬 가열한후 계란말이후 약한불에서 팬에 뚜껑을 덮고 5분정도
익히면 비림내 잡을수있어요
