한끼 식사로 두부와 토마토를 먹어도 되나요?

탄수화물을 줄여볼려고 하는데 닭가슴살 같은 음식보다 두부를 대신하는건 어떤가요? 두부만 먹기에는 힘들까요? 토마토도 먹으려합니다.