학문
금주법이 특정 음식을 만드는 데 기여했다는 사건에 대해 알려주세요~
상추와 빵조각에 특유의 드레싱을 해서 먹는 시저샐러드가 탄생하게 된 이유가 미국에서 술을 금지 시켰기 때문이라던데요.
어떤 일이 있었던건가요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 유영화 인문·예술전문가입니다.
시저 샐러드는 1924년 요리사 시저 카디나가 멕시코의 티후아나에서 운영하던 레스토랑에서 즉흥적으로 개발한 샐러드입니다. 당시 미국의 금주법으로 인해 열받은 많은 손님이 몰려오자 샐러드 재료가 부족하게 되었습니다. 정확하지는 않지만 당일이 미국 독립기념일인 7월 4일 공휴일 주말이기도 합니다. 요리사 시저가 주방에 남아 있던 로메인 상추, 크루통, 파마산 치즈, 레몬 즙 등을 사용하여 즉흥적으로 만들어낸 요리라고 하네요.