올리고당은 설탕에 비해 당분과 칼로리는 어떻게 되는지요?

Question

올리고당도 설탕처럼 달달한 맛이 나는데

설탕과 비교했을 때 올리고당은 당분의 정도와 칼로리는 어느정도 차이가 있나요?

설탕의 칼로리는 올리고당의 몇배정도 되는지요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

올리고당은 설탕보다 단맛은 약 30%정도이지만 열량은3kcal로 설탕(약 4kcal)보다 낮습니다.
즉, 설탕의 칼로리는 올리고당보다 약 1.5~2배 정도 높습니다.
또한 올리고당은 장내 유익균 증식에 도움이 되어 기능성 면에서도 이점이 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

올리고당도 종류에 따라 다른데요

우선 계산 그러니 법적으로는 동일한 칼로리를 가진답니다.

모든 당은 4kcal 동일하게 적용하기 때문이죠

다만 실재로는 사람마다 차이가 있는데요 2kcal 정도로 보셔도 된답니다.

Answer 3

안녕하세요. 김미연 영양사입니다.

올리고당은 설탕과 유사한 단맛을 내는 식품입니다.
성분상 올리고당은 다당류, 설탕은 이당류에 해당하며, 설탕은 체내 효소에 의해 쉽게 분해되어 흡수되는 반면, 올리고당은 소화 효소에 의해 잘 분해되지 않아 일부는 대장까지 도달합니다.
올리고당의 당도는 설탕의 약 60%, 칼로리는 약 30% 수준으로, 저칼로리 감미료로 분류됩니다.