생활
카레 만들때 소고기를 넣었는데 왜 냄새가 날까요?
오랫만에 카레를 만들어 먹었습니다. 방금 산 소고기를 기름에 볶아넣었는데 고기에서 냄새가 조금 나네요? 왜 그런걸까요? 그냥 기름에 볶는게 아닌가요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 공손한매미31입니다.
소고기에 핏물을 제거하고 청주나 맛술에 잠시 재워주면 잡내 제거에 효과도 있고
고기도 훨씬 부드러워집니다.
안녕하세요. 답변하는사람입니다.
소고기를 찬물에 담구어두셨다가 핏물을 제거 해주시면 냄새가 덜 나실겁니다~ 그리고 고기볶으실때 냄새가 나시면 맛술이나 미림같은거 한스푼 넣어주시면 냄새가 잡히니까 참고해보세요~
안녕하세요. 쾌활한이구아나273입니다.
고기 자체에서 비린내가 날 가능성이 있습니다.
소고기의 피를 물에 담가 푹 빼주시고
우유에 20분정도 담그시면 비린내 제거에 도움이 됩니다. 그 후에 조리를 해보세요