라면을 끓일 때 면 먼저 VS 스프 먼저 어떤 차이가 있는지 과학적으로 설명해주세요

제목대로 라면을 끓일 때 면 먼저 아니면 스프 먼저 넣을 때 과학적으로 어떤 차이가 있는지 세세하게 설명해 주세요 예를들어 맛이 변하는지 질감이나 등등 아시는 거 있으시면 전부 알려주세요