닭백숙 삶는 시간이 어느정도인지 궁금합니다.
이번에 집에서 처음으로 닭백숙을 해먹으려고 하는데 얼만큼 삶아야 하는지 잘 모르겠어서 질문 드립니다. 닭백숙 삶는 시간이 어느정도인지 궁금합니다.
닭의 크기에 따라서 삶은 시간이 다를 수 있습니다. 토종닭은 크기가 크고 질긴 질감 때문에 1시간 20분 정도 삶고 일반 닭은 40분 정도 삶으면 적당히 익고 식감도 괜찮은 거 같습니다. 삶기 전에는 꼬리 쪽에 있는 기름기를 가위로 제거하고 월계수잎과 소주를 붓고 10분간 삶아낸 뒤 다시 삶아야 잡내도 제거되고 기름기도 제거되어서 깔끔한 닭백숙이 되는 거 같아요.
닭백숙 삶는 시간은 개인의
취향에 따라 삶는 시간이
달라질수 있습니다 푹 익은것을 좋아 하지 않으면
삼계탕용 닭이면 40분
토종닭이면 1시간10분
푹 삶은것을 좋아하면
10분씩 더 늘려서 삶으시면
됩니다 쉽습니다
안녕하세요 차곡차곡입니다
1시간 정도 삶으세요 닭종류에 따라 다를수 있어요 기름 한번씩 잘 걷어주시구요 인삼 마늘 대추 대파 양파 도 넣어주세요 대파 양파가 기름 먹어줘요 향도 좋고요
기본적인 닭백숙 삶는 방법
센 불에서 10~15분 → 물이 끓기 시작하면 중불로 줄임
중불에서 40~45분 → 속까지 푹 익도록 천천히 삶기
닭백숙을 푹 익고 부드럽게 만들려면 보통 50~60분 정도 삶아야 합니다.
압력솥에서 삶는다면 30~40분 정도면 됩니다.
닭이 사이즈가 큰 토종닭이라면 60~90분 정도는 삶아야 부드러워집니다.
사실 본인의 취향에 따라 다른 부분이긴 합니다. 1~2시간만 삶더라도 충분히 먹을 수는 있는데 원하시는 식감에 따라 조리 시간을 늘어납니다.