반찬류에 매실액을 넣으면 상하지 않나요?
반찬류를 만들때 매실액을 한수푼씩 넣던데 왜 넣냐고 물어보니 쉬는것을 방지한다고 하더군요.어떻게 매실액이 쉬는것을 방지하는걸까요
안녕하세요. 나만의 휴식시간이 필요해~~~입니다.
매실에는 식중독이나 설사 등 각종 유해균으로부터 살균과 항균 작용을 도와주는 효과가 있습니다.
그 외에도 매실에 있는 유기산 성분이 위액분비를 촉진시켜 소화를 돕는 작용도 하고요,
감기 등으로 몸에 열이 생기면 해열 효과도 보실수 있으며, 칼슘이 풍부하게 함유되어 빈혈에도 도움이 되며,
장운동을 도와 변비 해소에도 효과가 있습니다.
안녕하세요. 솔직한스라소니10입니다.
매실은 기본적으로 소화를 돕는 성분이 있습니다.
또한 매실액을 넣음으로써 세균을 제거하는 역할도합니다.
안녕하세요. 우아한참밀드리117입니다.
매실에 들어있는 산성의 성분이 유해균 증식을 억제하여 음식이 상하는 것을 방지해준다고 합니다.
안녕하세요.보성불주먹입니다.
매실액은 보존제 역할을 합니다. 매실에는 식품을 장기간 저장할 수 있도록 도와주는 항균 작용과 산도 조절 작용이 있는데요, 이는 매실에 있는 구연산과 벤조산 때문입니다. 구연산은 식품의 산도를 조절하며, 벤조산은 강력한 항균 효과가 있어 식품이 상하는 것을 방지해줍니다. 따라서 매실액을 반찬류에 넣으면 반찬이 더 오래 보관될 수 있습니다.
안녕하세요. 푸르스름한청가뢰166입니다.
매실액넣으면 쉬는 거 방지해주기는 하는데 음식의 수명을 조금 더 연장시켜줄 뿐이고 아예 상하지않는 건 아니에요
안녕하세요. 멋진 손자 이쁜손녀 할머니임~입니다. 매실청은 음식할때 실탕대신 하여 넣을수도 있어요 매실청은 소화도 잘되고 방부제 역활도 해준다고해요~
안녕하세요. 호설하입니다.
매실액에는 효소가 있습니다.
그효소가 음식을 상하는것을 방지하는 방부제 역할을 합니다.
또한 몸에 소화를 도와줍니다.
안녕하세요. 기민한아나콘다103입니다.
매실청은 어디에나 넣어도 잘맞고
소화도잘되고 좋은액기스입니다
오래될수록 좋다고해요
안녕하세요. 오늘도달린다거기로 달린다80입니다.
꼭 그렇지 않습니다. 발효액을 넣는다고 빨리 상하거나 시는 것은 아닙니다.
데려 맛이 좋아지게 하는 효과가 배가 됩니다.