건강관리
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아이를 채식으로 키우면 영양학적으로 문제가 없을까요?
채식주의 가정에서 아이도 채식으로 키우려고 하는데, 성장기 아이에게 고기 없이도 충분한 영양 공급이 가능한 건지, 특별히 신경 써야 할 영양소가 뭔지 궁금합니다.
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
성장기 아이를 채식으로 키우는 것은 적절하게 계획된 식단이 갖춰진다면 영양학적으로 안전하고 건강한 성자이 가능하지만, 성인보다 영양 결핍 위험이 크므로 각별한 주의가 필요합니다. 성장기에는 단위 체중당 다백지과 에너지 요구량이 높은 반면 식물성 식품은 부피 대비 칼로리가 낮아 자칫 성장에 필요한 에너지가 부족해질 수 있습니다. 특히 단백질(콩, 두부, 계란, 견과류), 비타민B12, 철분, 칼슘, 아연, 비타민D는 시기물성 식품만으로 충족하기 어렵거나 흡수율이 낮으므롣 ㅏ양한 원재료 조합과 영양제 보충이 피수적입니다. 따라서 아이가 필요한 열량을 충분히 섭취하는지 확인하고, 정기적인 성장 모니터링과 소아청소년과 전문의 상담을 병행하면서 식단을 구성해야 합니다.
채식 성장의 가능성: 철저하게 계획된 식단이라면 아이의 정상적인 성장이 가능하지만, 성인에 비해 칼로리와 영양소 결핍이 생기기 쉬워 면밀한 관리가 필수적임
필수 관리 및 섭취 팁: 비타민B12, 철분, 칼슘 등 결핍되기 쉬운 영양소의 섭취량을 항상 확인하고, 주기적으로 아이의 서 ㅇ장 수치와 영양 상태를 점검해 주는 것을 권장함
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채택된 답변안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
굉장히 전문가마다 의견이 분분할 것 같은 질문입니다.
아이를 채식으로 키운다고 하여 반드시 문제가 되지는 않습니다. 모든 식품에는 탄수화물, 단백질, 지방이 있습니다. 다만, ”얼마나“가 영향을 주죠.
그래서 결국 식단의 구성을 어떻게 하느냐가 가장 중요합니다.
1. 단백질: 특히 크게 신경써야하는 부분입니다. 성장기에 성장, 근육, 면역에 미치는 영향이 매우 큽니다. 두부, 콩, 렌틸콩, 두유 등이 여기에 속합니다.
2) 비타민B12: 보통은 고기에 붙어서 단백질이 분해될 때 방출되어 흡수되지만 채식에서는 결핍이 되기 가장 쉬운 영양소 입니다. 그래서 비타민B12 강화 식품 또는 보충제를 섭취해야합니다.
3) 철분: 보통 식물성 또는 식물유래 철분이 흡수가 낮습니다. 그래서 비타민C의 섭취가 중요하고 시금치, 미역 등을 먹어서 철분 보충을 강화하는 것이 좋습니다.
결국 균형잡힌 식단을 얼마나 유지하느냐가 관건입니다.
다만, 아이를 키우는 부모로써 균형잡힌 식단으로 준비하는 것에 자신이 없습니다. 그래서 저는 육류도 같이 주는 것에 찬성합니다.
(이 부분이 전문가의 의견이 나누는 지점 같습니다.)
감사합니다.
안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
되도록 고기, 생선은 주기적으로 챙겨주시면 가장 베스트이지만, 성장기 아이를 채식으로 키우는 것은 충분히 가능합니다. 주요 보건 기관들은 엄격하게 계획된(영양소를 충분히 공급할 경우) 채식 식단이 영유아와 청소년기를 포함한 모든 생애 주기에 적합하고 건강에 이롭다고 밝히고 있답니다. 그러나 폭발적으로 성장하는 시기인 만큼, 결핍되기 쉬운 특정 영양소를 부모님이 세심하게 챙겨주셔야 합니다.
정말 신경 써야할 영양소는 비타민B12, 철분, 단백질, 칼슘, 아연, 오메가-3입니다.
1 ) 비타민B12 : 특히나 비타민B12는 동물성 식품에 주로 존재하고 뇌와 신경 발달에 필수적이라서, 유제품과 계란조차 먹지 않는 완전 채식(비건)이라면 되도록 유아용 영양제나 강화식품으로 보충을 해주셔야 합니다.
2 ) 철분, 비타민C: 식물성 철분은 체내의 흡수율이 낮아서 콩이나 시금치를 먹일 때 오렌지, 딸기같이 비타민C가 풍성한 과일을 곁들여서 흡수율을 높여주는 것이 중요하겠습니다.
3 ) 단백질 : 단백질은 고기 없이도 두부, 렌틸콩, 병아리콩으로 든든하게 채울 수 있으며, 쌀과 콩을 섞어서 먹이면 식물성 단백질의 부족한 필수 아미노산을 완벽하게 상호 보완할 수 있겠습니다.
4 ) 칼슘, 비타민D : 뼈 성장에 필요한 칼슘과 비타민D는 브로콜리같은 짙은 녹색 채소나 칼슘 강화 두유를 통해서 공급하고, 야외 활동으로 햇빛을 자주 쬐게 해주시길 바랍니다.
5 ) 오메가 3, 아연 : 뇌 발달을 돕는 오메가3와 면역력을 높이는 아연은 아마씨, 호두, 호박씨 같은 견과류와 씨앗류를 곱게 갈아서 요리에 섞어주면 아이들이 거부감 없이 섭취할 수 있답니다.
다양한 식물성 식재료를 조화롭게 활용하고 부족하기 쉬운 영양소를 잘 보완을 해주신다면, 아이는 고기 없이도 신체적, 인지적으로 정말 건강하게 쑥쑥 자랄 수 있으니, 너무 걱정하지 않으셔도 되겠습니다.
아이의 건강한 성장을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^