생선을 보관할때 얼음을 부어넣고 보관하면 융해열흡수때문이라고 하던데 그 이유가 궁굼합니다

Question

생선을 보관을 할때보면 얼음을 부어넣고 보관하면 융해열흡수때문에 상하지 않는다고 하던데 혹시 잘 아시는분들은 설명좀 부탁드리겠습니다

Answer 1

안녕하세요. 힘찬고라니1557입니다.

생선을 보관할 때 얼음을 넣는 이유는 융해열 흡수 때문입니다. 융해열 흡수는 물이 얼음에서 액체 상태로 변할 때 열을 흡수하는 과정입니다. 이 과정은 주변 환경의 열을 흡수하여 일어나기 때문에 생선 주변 온도를 낮추고 상하는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.