집에서 아이스 아메리카노 만들 때 카페 맛에 비슷하게 하려면 어떻게 해야 할까요?
매일 아침마다 카페에서 아이스 아메리카노를 사서 마시는데요, 주말에는 조금 여유가 있다보니 직접 집에서 만들어보려고 합니다. 카페에서 파는 것처럼 깔끔하면서도 맛있는 아이스 아메리카노를 만드는 방법이 있을까요?
가정용 커피머신이나 핸드드립, 더치커피 등 다양한 추출방법이 있는데 이 중에서 카페에 가장 비슷한 맛을 낼 수 있는게 뭘지, 또 얼음을 넣는 순서나비율도 맛에 영향을 미친다는데 소소한 꿀팁이 있을까요?
원두 선택이나 보관법도 맛에 있어서 차이가 나게 된다는데 어떤 원두가 아이스 아메리카노에 가장 잘 어울리나요?
포션커피라고 아시나요? 그 캡슐안에 들어있어서, 안에있는 커피원액을 넣기만 하면 아메리카노가 되는건데요.
에스프레소 머신이 없으시다면, 이런 포션커피를 사용해보시는것도 좋을 것 같습니다.
안녕하세요!
집에서도 카페 맛에 가까운 아이스 아메리카노를 만들고 싶으시다니 정말 멋진 도전이네요. 제가 몇 가지 팁을 드릴게요!
원두 선택과 보관법
원두는 신선한 것을 사용하는 게 가장 좋아요. 로스팅 날짜가 최근인 원두를 선택하세요.
원두는 공기, 습기, 빛을 피해서 밀폐 용기에 보관하는 게 맛을 유지하는 비결입니다.
아이스 아메리카노에는 강한 풍미와 산미가 적당히 어우러진 원두가 잘 어울려요. 예를 들어, 중간 로스팅 또는 다크 로스팅 원두도 좋아요.
추출 방법
카페 맛에 가까운 깔끔한 맛을 원하신다면 핸드드립이나 더치커피가 추천돼요. 특히, 핸드드립은 물 온도와 추출 시간 조절이 가능해서 맛을 섬세하게 조절할 수 있어요.
더치커피는 하루 전에 미리 만들어 두면, 깔끔하고 부드러운 맛이 나서 아이스 아메리카노에 딱이에요.
커피 농도와 얼음 넣는 순서
커피 농도는 평소보다 조금 더 진하게 추출하는 게 좋아요. 그래야 얼음이 넣어도 맛이 희석되지 않거든요.
얼음을 넣기 전에 커피를 충분히 식혀두세요. 뜨거운 상태에서 얼음을 넣으면 얼음이 빨리 녹아 맛이 희석될 수 있어요.
얼음은 미리 냉동실에서 차갑게 만들어 두거나, 커피를 식힌 후 얼음을 넣는 게 좋아요. 얼음이 먼저 들어가면 커피가 빨리 희석돼서 맛이 떨어질 수 있어요.
맛을 더 살리는 팁
우유 또는 설탕 대신 연유를 조금 넣거나, 시럽을 활용하면 카페에서 먹는 맛과 비슷하게 즐기실 수 있어요.
커피를 추출한 후 바로 냉장고에 넣어 차갑게 만든 뒤, 얼음과 함께 마시면 더욱 깔끔한 맛을 느끼실 수 있어요.
이렇게 준비하시면 집에서도 카페 못지않은 맛있는 아이스 아메리카노를 즐기실 수 있을 거예요! 궁금한 점 있으면 언제든 물어보세요.
즐거운 커피 타임 되시길 바랄게요!
