영국의 피시앤 칩스는 어디서 출발한 음식이며 어떻게 영국의 대표음식이 되었나요?

Question

영국은 음식문화가 발달하지 않았고 그나마 알려진 것이 피시 앤 칩스인데 이건 원류가 어디서 시작된 음식인가요?

또 피시앤칩스가 영국을 대표하는 음식이 된 건 언제부터였나요?

Answer 1

안피시 앤 칩스(Fish and Chips)은 여러 문화가 합쳐져 형성된 것입니다. 생선튀김이 17세기경 포르투갈과 스페인에서 건너온 유대인들이 영국에 전파한 것으로 알려진 음식입니다. 유대인들은 생선을 튀겨 먹는 것을 습관을 하였습니다. 그리고 감자튀김은 벨기에와 프랑스를 거쳐 영국으로 들어왔습니다. 그리고 피시 앤 칩스의 판매는 1860년대에 동유럽에서 이민을 온 유대인 조셉 말린(Joseph Malin)이 런던에서 흰 살 생선과 감자칩을 함께 튀겨서 가난한 노동자들에게 팔면서 시작되었습니다.

처음 피시 앤 칩스는 1860년대 동유럽에서 이민온 유대인 조셉 말린이 런던에서 흰살 생선과 감자칩을 함께 튀겨서 가난한 노동자들에게 팔면서 시작됩니다. 이것이 산업혁명을 통해 영국의 노동자 계급들 사이에 인기 있는 음식으로 자리잡게 된 것입니다.