온체인(on-chain)과 오프체인(off-chain)은 어떤 차이점이 있을까요?

코인을 입출금하다보면 정보란에 온체인(on-chain)과 오프체인(of-chain)이라는 용어가 자주 등장하는데 블록체인 네트워크 및 확장성에서 두 체인은 어떤 차이점이 궁금합니다