일반 아메리카노랑 콜드브루의 차이를 알려주세요

Question

카페에 가면 보통 아이스 아메리카노를 시키는데 콜드브루라는 메뉴도 있는 카페들이 있습니다. 둘의 차이에 대해 설명 부탁드립니다.

끝없이자기주도적인베이글 · Accepted Answer

원두마다 차이가 있겠지만 아메리카노는 원두를 압력으로 눌러서 만드는 에스프레소로 만들다보니 크레마(기름)층이 생기고 잘못하면 탄맛이 많이 날 수 있어요.

콜드브루는 커피가루를 찬물이나 상온물로 우려서 만들다보니 크레마가 없어서 깔끔하고 탄맛이 나지않아 깔끔해요.

저는 아이스 아메리카노를 먹다가 콜드브루를 마시면 향이 끝에서 뚝 끊기는 느낌이 들더라구요 이게 아마 크레마의 풍미 때문인거같아요

끝까지안정된트리케라톱스 · Answer

아이스아메리카노=빨리 추출하고 카페인도 적당해요.콜드브루=천천히 추출해서 카페인 함량도 높아요.즉 손이 많이가서 콜드브루가 더 비쌉니다.

어쩌면유순한닭강정 · Answer

아메리카노는 에스프레소를 물에 희석한 커피고, 콜드브루는 차가운 물에 오래 우린 커피를 말해요 맛 차이까지 말씀드리면 아메리카노는 진하고 산미가 있고, 콜드브루도 진하고 깔끔한데 산미는 적어여 요 정도 차이?

삐닥한파리23 · Answer

아메리카노는 고온, 고압으로 빠르게 뽑아낸 에스프레소에 물을 섞어 만든 음료고 콜드브루는 차가운 물 또는 상온의 물을 이용해 12시간 이상 천천히 우려냅니다. 그래서 콜드브루가 맛도 좋고 목넘김도 좋은 경우가 많습니다.

아프로아프로 · Answer

일반 아메리카노는 고압의 증기로 원두에서 커피를 짜내는 것이며콜드브루는 차가운 물로 천천히 원두에서 커피를 짜내는 것으로일단 일반 아메리카노는 빠르게 나오지만콜드브루는 시간이 제법 오래 걸린다고 합니다.

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