고추간장 식초절임은 냉장고 보관시 어느정도 기간을 두어도 먹을수 있을까요

Question

고추간장 식초절임은 냉장고 보관시 어느정도 기간을 두어도 먹을수 있을까요 냉장고에 2년정도 묵혔는데 먹어도 될까요 절임류라 괞찮을것 같기도 한데

Answer 1

고추간장 식초절임이라도 냉장고에 2년 보관했다면 먹지 않는 것이 안전합니다. 식초와 간장이 들어가도 세균이나 곰팡이 증식을 완전히 막지 못합니다. 냄새나 색이 멀쩡해보여도 안전하다고 판단하기 어려우니 아깝더라도 버리시는 것을 권합니다.