디카페인 커피와 일반 커피의 원두의 차이가 뭘까요???

Question

안녕하세요

일반 커피를 만드는 커피콩이랑 디카페인 커피를 만드는 커피콩이랑 원두의 차이가 뭘까요??? 어떻게 하면 카페인 함량이 줄어드는 걸까요??

Answer 1

안녕하세요. 행복한희망인입니다.

디카페인은 원두에서 카페인을 제거한 원두입니다.

반적으로 이러한 과정은 물, 용매, 이산화탄소 등을 사용하여 이루어집니다.

그러나 디카페인 커피에도 일부 카페인이 남아 있을 수 있으므로 카페인 민감한 개인들은 이를 고려해야 합니다.

Answer 2

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

일반 원두에서 카페인을 제거하는 공정을 거친 것이 디카체인원두가 됩니다.

그 공정이 간단하지만은 않기에 디카페인원두가 일반원두보다 비쌉니다.

Answer 3

안녕하세요. 굉장한두견이77입니다.

일반 원두에서 물을 이용하거나 용매를 이용하거나, 초임계 이산화탄소 추출 방식을 이용하여 카페인을 제거하게 되는데 97프로 정도 제거되고 소량의 카페인이 남아 있습니다.

Answer 4

안녕하세요. 든든한안경곰28입니다.

디카페인은 원래 카페인 원두에서 카페인을 어느정도 제거를 한 원두를 말하는것이기 때문에

카페인이 0이 인것은 아니라 미미하게 있습니다.