김장할때 젖갈을 얼마만큼 넣어야 하나요?

Question

새우젓과 까나리액젓만을 넣어서 김장김치 양념을 만들었는데 황세기젓갈이 있는데 물을 어느 정도 넣고 끓여서 사용하는 것인가요?

국물은 별로 없고 건더기가 더 많아요

Answer 1

젖갈은 믹서기로 갈아서 넣는데 너무 많이 넣으면 김치가 짜서 먹기가 힘들다고 하는것 같아요. 보통양념에서 약10%정도를 넣어주면 좋을것 같아요.