분산매가 고체고 분산질이 액체면 젤리 아닌가요? 답이 다 버터로 나와 있어서 아시는 분 답변 부탁 드립니다 ㅠㅠ
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
우선 버터도 맞답니다. 젤리는 그 반대랍니다. 녹아드는게 액채 분산매가 고체이기 떄문이죠