혈당 반응을 직접 확인하면서 드시고 계신 점이 매우 좋은 접근입니다.
말씀하신 대로 말티톨(maltitol)은 당알코올 중에서 혈당 상승 효과가 상대적으로 커서 당뇨 전단계에서는 피하시는 것이 맞습니다. 반면 에리스리톨(erythritol), 알룰로스(allulose), 스테비아(stevia), 몽크프루트(monk fruit) 계열은 혈당과 인슐린 반응이 거의 없어 현재까지의 근거상 당뇨 전단계에서 사용하기에 비교적 안전한 대체 감미료로 분류됩니다.
다만 몇 가지 주의할 점이 있습니다. 저당 제품이라도 밀가루, 포화지방, 총 칼로리가 높은 경우가 많아 혈당은 크게 안 올라도 체중 관리나 인슐린 저항성 개선에는 불리할 수 있습니다. 또한 에리스리톨을 대량 섭취했을 때 심혈관 위험과의 연관성을 제시한 연구가 2023년 발표되었는데, 아직 논란 중인 단계이지만 과량 섭취는 피하시는 것이 prudent합니다. 일부 당알코올은 과섭취 시 삼투성 설사나 소화 불편을 유발할 수 있습니다.
결론적으로 혈당 반응을 직접 확인하면서 적정량을 드시는 현재 방식은 합리적입니다. 단, 저당 제품을 면죄부처럼 여기지 않고 전체 식사 구성과 칼로리도 함께 관리하시는 것이 당뇨 전단계 역전에 더 중요합니다.