과일이나 채소 갈아서 먹으면 영양소 파괴되나요?
앞서, 질문드린 것처럼 과일이나 채소 갈아서 먹으면 영양소 파괴되나요?
파괴된다면 그 이유도 알고 싶고, 과일과 채소를 가장 영양가 있게 먹는 방법도 알고 싶고요.
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
과일이나 채소를 그냥 드시는 거 보다 갈아서 드시는 것이 조금은 안 좋을 수는 있지만 그래도 영양소는 어느 정도 다 섭취가 가능합니다.
그렇지만 생으로 드시는 것이 제일 좋습니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
채소ㆍ과일은 종류에 따라 생으로 먹는거보다 익혀먹을때 영양가가 높아지는 것이 있으며 과일이나 야채를 그 자체로 섭취하는것이 갈아서 드시는것보다 영양파괴가 없는것은 맞습니다