건강관리
과일이나 채소 갈아서 먹으면 영양소 파괴되나요?
앞서, 질문드린 것처럼 과일이나 채소 갈아서 먹으면 영양소 파괴되나요?
파괴된다면 그 이유도 알고 싶고, 과일과 채소를 가장 영양가 있게 먹는 방법도 알고 싶고요.
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
과일이나 채소를 그냥 드시는 거 보다 갈아서 드시는 것이 조금은 안 좋을 수는 있지만 그래도 영양소는 어느 정도 다 섭취가 가능합니다.
그렇지만 생으로 드시는 것이 제일 좋습니다
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
영양소파괴도 일어나지만 섬유질이 파괴되어 혈당을 급격히 올릴수있어 최대한 원물섭취를 권장드립니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
채소ㆍ과일은 종류에 따라 생으로 먹는거보다 익혀먹을때 영양가가 높아지는 것이 있으며 과일이나 야채를 그 자체로 섭취하는것이 갈아서 드시는것보다 영양파괴가 없는것은 맞습니다