냉동 삼겹살 해동 후 전자레인지 수육해도 될까요?

Question

제목 그대로입니다

냉동 소분해둔 삼겹살이 있는데 이걸 해동해서 전자레인지 수육 하고 싶은데 냉동된 고기여서 이렇게 하는 건 좀 그런가요? 아니면 해도 되나요? 잘 몰라서 질문 드립니다

Answer 1

냉동 삼겹살을 완전히 해동한 후라면 전자레인지 수육을 시도해도 무방하지만, 고기가 질겨지거나 냄새가 날 수 있으므로 잡내 제거를 위해 청주나 된장을 함께 사용하시는 것이 좋습니다.

전자레인지는 열전달이 고르지 않아 고기 끝부분이 먼저 익어 딱딱해질 수 있으니, 수분 유지를 위해 찜기를 사용하거나 밀폐 용기에 물을 살짝 넣고 조리하시는 것을 권장합니다.

Answer 2

냉동고기는 해동하면서 핏물얼음이 녹으면서 잡내가 발생할수 있기에, 해동후엔 잡내제거용으로 냄비에 물을 넣고 월계수잎 대파 후추 된장 등을 넣어 끓인후 고기덩이를 애벌삶기를 하여 냉수에 잔여물을 씻어주고나서 전자레인지에서 수육요리를 하는것이 깔끔하고 맛있는 수육이 되겠습니다.

Answer 3

냉동 소분해둔 삼겹살이 있다면

이것을 잘 해동하셔서 수육으로 만들어 드실 수 있을 것입니다.

다만, 신선한 고기를 수육으로 만든 것보다는

맛이 조금은 떨어질 수 있을 것입니다.