건강관리
장어와더덕. 생강은 궁합이 좋은가요?
요즘 날씨가 더워서 여름보양식을 많이 먹는데요. 얼마전 지인분이 맛있게 먹었다고 하는데 장어구이와더덕. 생강을 같이 먹을때 궁합이 어떤지 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
장어와 생강을 함께 섭취하면 식중독과 감기 예방에 효과적입니다.생강은 강력한 항균 및 항바이러스 성분을 함유하고 있어 병원균의 성장을 억제하는 데 도움을 줍니다. 이는 장어의 섭취로 인한 식중독 위험을 줄여주며, 생강의 항염증 효과는 소화를 촉진하고 장 건강을 개선합니다.
생강의 이러한 특성은 장어의 단백질과 영양소가 체내에서 더 잘 흡수되도록 도와줍니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
장어, 더덕, 생강은 서로 궁합이 좋은 편입니다. 장어는 고단백 음식으로 원기 회복에 좋고, 더덕은 식이섬유가 풍부해 소화를 도우며 생강은 장어의 느끼함을 잡아주고 소화를 촉진합니다. 따라서 이 세 가지를 함께 섭취하면 맛과 영양이 조화롭게 어우러집니다.