건강관리
장어와더덕. 생강은 궁합이 좋은가요?
요즘 날씨가 더워서 여름보양식을 많이 먹는데요. 얼마전 지인분이 맛있게 먹었다고 하는데 장어구이와더덕. 생강을 같이 먹을때 궁합이 어떤지 궁금합니다.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
장어와 생강을 함께 섭취하면 식중독과 감기 예방에 효과적입니다.생강은 강력한 항균 및 항바이러스 성분을 함유하고 있어 병원균의 성장을 억제하는 데 도움을 줍니다. 이는 장어의 섭취로 인한 식중독 위험을 줄여주며, 생강의 항염증 효과는 소화를 촉진하고 장 건강을 개선합니다.
생강의 이러한 특성은 장어의 단백질과 영양소가 체내에서 더 잘 흡수되도록 도와줍니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
장어, 더덕, 생강은 서로 궁합이 좋은 편입니다. 장어는 고단백 음식으로 원기 회복에 좋고, 더덕은 식이섬유가 풍부해 소화를 도우며 생강은 장어의 느끼함을 잡아주고 소화를 촉진합니다. 따라서 이 세 가지를 함께 섭취하면 맛과 영양이 조화롭게 어우러집니다.