채식만으로 섭취가 불가능한 단백질에는 어떤 것이 있나요?

Question

일부 사람들은 채식이 건강하다고 말하지만, 단백질을 구성하는 아미노산 중 일부 아미노산은 필수아미노산으로 음식을 통해서 섭취해야 한다고 하던데 채식만으로 섭취가 불가능한 아미노산에는 어떤 것이 있는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

채식으로 섭취하지못하는 아미노산은 없지만 고루 섭취하는것이 중요하며

비타민B12의 경우 섭취가 어렵기때문에 유의하시길 바랍니다