가공식품이 항상 나쁘다고는 할 수 없습니다. 일부 가공식품은 영양가가 높이 유지되고 첨가물이나 고형 지방, 설탕 등이 적게 포함되어 있을 수 있습니다. 예를 들어, 견과류를 이용한 건강한 스낵, 고기나 채소를 이용한 냉동 식품 등이 이에 해당합니다.
그러나 너무 많은 가공과정을 거치면 영양가가 낮아지고 첨가물이 많아질 수 있습니다. 예를 들어, 소금, 설탕, 인공 감미료, 방부제 등이 과도하게 첨가된 과일 음료나 빵, 스낵류 등은 건강에 해로울 수 있습니다.