안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
식이섬유란 몸 안의 소화효소로는 분해되지 않는 난소화성 고분자 섬유입니다.
몸 안에서 흡수되지 않으므로 영양학적 가치는 없지만 6대 영양소(탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질)와는 달리 생리기능을 한다고 인정받아 제7의 영양소라고 부르네요.
식이섬유는 일정량의 물을 흡수하여 보유하는 역할을 하고요. 식이섬유의 구성분인 카복실기와 유산기는 양이온을 흡착하여 담즙산, 콜레스테롤, 독성물질을 흡착하여 몸에서 배출시키는 역활을 합니다.
식이섬유의 생리적 효능으로 변비, 치질, 대장암 등의 예방에 효과적이고요. 고열압, 동맥경화, 심장병, 당뇨병, 비만예방에도 좋다고 합니다
이렇듯 성인병 예방에 좋으므로 노화예방에 효과가 있겠죠.
식이섬유는 몸에서 소화되지 않기때문에 유산균의 영양소가 되어 대장운동을 촉진시켜 변비 예방에 아주 좋습니다.