조미료 MSG는 어떤 재료를 쓰길래 몸에 안좋다고 하나요?

Question

안녕하십니까.

우리나라 사람들은 MSG 인공조미료를 상당히 좋아하고 즐겨 먹는데요.

이런 MSG는 어떤 원료로 만들길래 건강에 좋지 못하다고 하는지 궁금합니다.

Answer 1

천연 재료에서 추출한 글루타민산을 중화·정제하여 나트륨염 형태로 만든 것으로, 인공적으로 만들어진 것이지만,

그 원료인 글루타민산은 동·식물성 단백질 함유 식품에 천연으로 존재하는 성분입니다.

MSG는 과다 섭취하지 않는 한 인체에 큰 해를 끼치지 않는 것으로 알려져 있으며, 식품의약품안전처와 세계보건기구(WHO)는 MSG의 하루 섭취 제한치를 따로 규정하고 있지는 않습니다.

Answer 2

안녕하세요. 우리가 소위 말하는 MSG는 핵산과 같은 화학물질을 이용합니다. 다만 MSG 자체의 인체 유해성은 입증되지 않은 상태이지만 인식이 좋지 않습니다