막창을 냄새 없이 집에서 볶으려면 어떻게 해야 하나요?

Question

어머니 친구분이 막창을 주셨는데

이게 살짝 냄새가 납니다.

혹시 이런 것은 어떤 방식으로 볶아서 먹으면

냄새나는 것을 잡으면서 먹을 수 있을까요?

Answer 1

막창은 잘 못 다루게 되면 잡냄새로 인해서

잘 먹기 힘든 것이 사실입니다.

그렇기에 우선 잘 씻는 것이 중요하고

그 다음으로는 생강, 마늘, 미림 등 맛을 억제하는

양념 재료를 넣어서 볶아주시면 될 것입니다.

Answer 2

냄새나는 건 어떤 방식으로 조리해도 냄새가 나기 때문에 어쩔 수 없습니다.

그나마 냄새를 최소화 시키는 방법은 마늘, 생강, 후추, 미림, 소주, 청주 같은 재료를 사용하셔야 합니다.

Answer 3

막창 잡내를 빼는 대표적인 방법은 막창에 밀가루와 소금을 넉넉히 넣고 빡빡 문질러주시는 것이 좋습니다. 이물질과 점액질을 흡수해주며 찬물에 식초를 1~2큰술 타서 가볍게 헹구면 남은 잡내와 균을 잡는 데 효과적입니다. 그리고 된장 1큰술, 소주 반 컵, 월계수 잎, 통후추, 생강이나 마늘을 넣고 한번 삶는 거 추천드립니다. 

Answer 4

안녕하세요~ 막창을 냄새없이 먹고 조리하기에는 쉽지않아요. 그래서 항상요리할때 창문을 활짝열어두고 요리하시는 걸추천드려요.