당뇨질환에 탄수화물 섭취를 하지마라고 하는데요. 누룽지섭취는 괞찮은가요?

Question

안녕하세요

50대후남 남성입니다.

당뇨질환으로 25년째 생활을 하고있습니다

병원에서 의사산생님께서 흰밥을 먹지 말라고 하시는데 누룽지밥은 먹어도 좋은지 알고싶습니다

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

누룽지는 흰밥보다 소화 속도가 느리기 때문에 혈당을 급격하게 올리지 않아서, 흰밥보다는 다소 나은 선택이 될 수 있습니다. 그러나 몇 가지 점을 고려하셔야 합니다.

1. 누룽지의 혈당 지수(GI): 흰밥에 비해 누룽지의 혈당 지수는 상대적으로 낮지만, 여전히 탄수화물이 포함되어 있으므로 과도하게 섭취하면 혈당 상승을 유발할 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다.

2. 누룽지의 양과 식사 시간: 당뇨병 환자는 식사량과 식사 시간을 균형 있게 조절해야 하며 누룽지를 섭취할 때는 다른 고섬유질 식품(채소, 단백질 등)과 함께 먹는 것이 좋습니다.

3. 당뇨 환자에게 적합한 식단: 흰밥 대신 누룽지를 드실 때에도 정확한 양을 조절하는 것이 중요하며, 가능하면 현미나 잡곡으로 만든 밥을 섭취하는 것이 더 좋은 선택일 수 있으며 현미나 잡곡은 섬유질이 풍부하여 혈당 상승을 더 잘 억제할 수 있습니다.

따라서 누룽지를 완전히 금지할 필요는 없지만, 적당량을 섭취하고 균형 잡힌 식사를 하시는 것이 중요합니다.

Answer 2

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

누룽지는 당질 위주 음식이라 혈당을 빠르게 올립니다. 당질 위주 음식이란 단순당(단순 탄수화물)이라고도 합니다. 단순당은 소화가 빠른 반면, 혈당 상승 속도 역시 빠릅니다. 따라서 누룽지를 먹을 때는 밥보다 적게 먹어야 합니다. 그렇지 않으면 칼로리 섭취량이 증가하고, 비만의 원인이 될 수 있습니다.

비만은 당뇨 환자에게 가장 피해야 할 상태입니다. 비만은 인슐린이 잘 작동하지 못하게 하고, 혈당 조절을 어렵게 합니다.

Answer 3

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

우선 병원에서 누룽지를 물어보면 같은 답을 해주실꺼예요

드시지 마세요

누룽지가 오히려 흰밥보다 당뇨에 더 안좋아요

누룽지는 만드는 방법이 쫌 차이가 있지만 밥에다가 당을 더 분해 했어요