당뇨가 조금 있다고 하셨다면, 쌀밥을 포함한 탄수화물 섭취에 주의하는 것이 좋습니다. 하지만 완전히 먹지 말라는 것은 아니고, 올바른 양과 방법으로 섭취하는 것이 중요합니다. 백미보다 현미, 잡곡밥, 통밀빵 등이 혈당을 천천히 올리므로 더 좋습니다. 이런 곡물은 섬유질이 많아 소화 속도가 느려 혈당 관리에 도움이 됩니다.
한 번에 많은 양을 먹지 말고 적당한 양을 여러 번 나누어 먹는 것이 좋습니다. 일반적으로 한 끼에 밥 반 공기 정도로 제한하는 것이 좋습니다.
단백질과 섬유질이 많은 음식을 함께 섭취하면 혈당 상승을 완화할 수 있습니다. 예를 들어, 밥을 먹을 때 생선, 닭고기, 두부, 채소 등을 함께 먹는 것이 좋습니다.
밥을 먹기 전에 채소를 먼저 먹고, 그 다음 단백질을 먹는 것이 혈당 조절에 도움이 됩니다. 밥을 마지막에 먹으면 혈당 상승 속도가 느려집니다.