표고버섯은 하루정도 밖에만 놔도 색깔이 변색이 돼는데~~

Question

표고버섯은 하루정도 밖에만 놔도 색깔이 변색이 돼는데~~ 변색이 돼도 먹는데는 지장이 없을까요??

보기가 안좋아서 버리는데 쪼금 아깝기도 하더라고요 약간 변색이 됀걸 먹어도 괜찮을까요??

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.보관 중에 이상한 냄새, 변색, 부패 등의 이상 증상이 나타나면 사용하지 말고 버려야 합니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

표교버섯 같은 경우는 다른 버섯에 비해서

수분이 적어서 조금 오래 가는데 변색이 되었다는것은 아마도 묵혀둔것 아닐까 생각해 봅니다.