돼지 다리에서 족발 이랑 편육이 어떤 차이에요??
돼지 다리 에 보면 소주 술 안주로 적당한 편육이랑 머릿고기 족발이 있는댜여 족발이란 편육에 부위 차이는 뭔가요?? 편육은 훨씬 네모났게 생겼더라구여..
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 향기로운라마카크66입니다.
족발은 삶은 돼지족발이고 편육은 삶아서 무거운걸로 눌러서 수분빠지고 굳어지면 썰어서먹는 형태 입니다
보통 돼지 머리고기나 닭발 편육으로 많이 만듭니다
안녕하세요. 화사한펭귄286입니다.
족발은 말그대로 돼지발족을 삶은거구요
편육은 돼지족을 삶아서 일일이 살을발라서기게에넣어서 압축을 시켜서 나온거입니다
손이 많이 가는 작업이죠ㅎ