얼려둔 꽁꽁 연 고기 급하게 해동하는 빠른 노하우

Question

냉동실에 얼려둔 고기로 요리를 해야 하는데 해동하는 걸 깜빡했습니다. 전자레인지에 돌리면 익어버리는데, 빠르게 녹이는 법 없나요?

Answer 1

냉동 고기를 익히지 않고 가장 빠르게 녹이려면 양은 냄비(알루미늄) 2개 사이에 비닐에 싼 고기를 샌드위치처럼 끼워두면 됩니다. 알루미늄의 높은 열전도율 덕분에 10~15분 만에 고기가 자연스럽게 해동됩니다.

​또 다른 방법으로는 찬물과 미온수 사이의 따뜻한 물에 설탕 2~3큰술을 풀어 고기를 담가두는 것이며, 설탕 성분이 얼음 결합을 빠르게 깨뜨려 육즙을 보존하면서도 신속하게 고기를 녹여줍니다.

Answer 2

보통 물에 담궈두면 빨ㄹㅣ 녹더라구요!! 

저는 흐르는 물에 담아둬요!! 

십분 서로 떨어질만큼 녹더라구요! 

봉지째로 움푹 파인 접시같운곳에 두고 물 틀어놓습니다