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삶은감자 일주일동안 냉장보관 먹을수 있을까요?
삶은감자 일주일동안 냉장보관 먹을수 있을까요?
제목이 내용입니다.
지난주 화요일에 감자를 삶았는데 식혀서 그대로 냉장고에 넣었거든요 벌써 7일됬네요 전자렌지에 돌려서 먹을수 있을까요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
삶은 감자의 경우는 조리를 하지 않다면 3~4일 정도가 적당합니다.
다만, 정확히는 삶은 감자에 대한 "소비기한"도 정해져 있지 않고 어떻게 보관되어 있는지도 알 수가 없습니다.
또한, 삶아서 식혀서 냉장고에 두셨다는 것은 균이 이미 뭍었을 가능성도 있습니다.
그래서 7일 정도 된 삶은 감자의 향, 맛을 조금 보고 이상하면 바로 버리시는 것을 추천드립니다.
삶은 감자이기 때문에 전자레인지를 돌리시건, 후라이펜에 넣고 구우시건 어떤 요리를 해도 무난합니다.
다만, 이 또한 미리 조금은 맛을 보고 결정하실 것을 추천드립니다.
감사합니다.
삶은 감자를 일주일 정도 냉장보관을 했다면 먹어도 될지 고민이 되실 것 같은데요,
일반적으로는 냉장보관을 했더라도 일주일이 지난 삶은 감자는 먹지 않는 것이 좋습니다.
삶은 감자는 조리과정에서 수분이 많아지고 냉장 보관을 하더라도 시간이 지나면서 세균이 증식할 가능성이 있고, 일반적으로 조리한 음식은 냉장 보관 시 3~4일 이내 섭취하는 것을 권장하는 경우가 많습니다. 7일 정도 지난 음식은 냄새나 겉보기가 괜찮아 보여도 식중독 위험이 있을 수 있어 주의가 필요합니다.
특히 전자레인지로 다시 데우면 일부 세균은 줄일 수 있지만, 이미 증식하면서 만들어진 일부 독소는 가열로 완전히 제거되지 않을 수 있어 안전하다고 보기 어렵고, 감자에서 물이 생기거나, 시큼한 냄새가 나거나, 표면이 미끄럽게 변했거나, 점액 같은 것이 만들어 졌다면 반드시 폐기하는 것이 좋습니다.
즉, 삶은 감자는 냉장 보관 했더라도 일주일이 지난 경우에는 버리는 것이 좋고, 다음부터는 삶은 감자는 2~3일 안에 먹을 만큼만 조리하거나, 오래 보관해야 한다면 냉동 보관 후 데워드시는 것을 추천드립니다. 건강한 식습관 만들어가시길 응원합니다.
안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
지난주 화요일에 삶은 감자를 냉장고에 보관하신지 벌써 7일이 지났다면, 아까우시더라도 드시지 않는 것이 좋겠습니다..!
일반적으로 집에서 삶은 감자는 밀폐 용기에 담아서 냉장 보관하시더라도 최대 3일에서 4일 이내에 소비하는 것이 건강상 안전하겠습니다. 그 이상 시간이 경과하게 되면 식중독균같은 유해 박테리아가 번식할 위험이 더 커지게 됩니다. 감자는 수분 함량이 높고 세균의 먹이가 되는 탄수화물이 풍성해서 미생물이 증식하기에 최적의 환경을 제공을 합니다.
눈에 곰팡이가 없거나 냄새가 나지 않아도 안심할 수가 없습니다. 왜냐하면 보이지 않는 미생물이 번식이 진해오디면서 표면에 끈적이는 점액질이 생겼거나 그 것이 아니더라도 속이 상했을 수 있기 때문입니다. 보통 전자레인지에 뜨겁게 재가열하면 세균이 죽어 안전할 것이라 여겨질 수 있습니다. 그러나 박테리아가 증식하며 뿜어낸 독소는 고온에서 가열해도 쉽게 파괴되지가 않습니다..
이를 섭취하면 복통, 구토, 장염같은 위험한 식중독을 겪으실 수 있어요. 그리고 가정용 냉장고는 문을 자주 여닫아서 온도가 수시로 변하게 되니 완벽한 저온 유지가 어려워서 7일은 안전을 장담하기에 너무 깁니다. 건강을 최우선으로 생각하시어 감사를 채소 조리해서 활용하시는 것을 권장드립니다.
되도록 여름철에는 3일~4일 이내에 드실 양을 삶고, 대량으로 삶아서 오래 드셔야 한다면 으깨어서 밀폐 용기에 소분한 뒤 냉동 보관하시는 것이 신선도와 안전을 챙길 수 있겠습니다.
조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.