생활
냉장고에 항상 있는 필수 반찬은 무엇인가요?
매일 밥은 먹어야 하는데 반찬은 뭘 해야 할지 늘 고민이네요.
막상 장을 봐도 금방 먹을 게 없어지는 것 같고요.
그래서 냉장고에 항상 떨어지지 않게 준비해 두는 반찬이 있으신지 궁금합니다.
간단하게 만들어 오래 먹을 수 있는 반찬이나 가족들이 잘 먹는 반찬이 있다면 추천 부탁드려요.
10개의 답변이 있어요!
기본적으로 김치 냉장고에는 배추김치, 열무물김치, 석박지 있구요. 냉장고에는 깻잎장아찌, 오징어젓갈, 콩자반 정도 있습니다. 저희 집은 식구들이 굵은 멸치 매운고추 넣고 간장볶음 한 것을 좋아해서 멸치 볶음을 자주 먹습니다. 그리고 요즘에 나오는 햇감자가 너무 맛있어서 꽈리고추 넣고 감자를 조리니까 너무 포슬하니 맛있더라구요. 농장에서 따온 가지와 풋고추를 요리해서 먹기도 합니다. 가지로는 가지냉국도 하고 가지무침도 합니다. 맵지 않은 풋고추로는 찜기에 약 5분 정도 밀가루 묻혀서 찌고 간장, 물엿, 고추가루, 참기른 넣고 무치면 맛있더라구요. 요즘 같이 더울 때는 마트에서 콩물을 사다가 콩국수를 해서 먹기도 하고 열무물김치 말아서 먹기도 합니다.
저는 젓갈이요!
요즘은 얼음물에 밥말아서 오징어 젓갈 낙지젓갈
명란젓갈 에 김 많이 먹어요~
귀찮게 요리할필요도 없고 배달로 시켜먹어도
맛나더라구요!
그외에 깻잎장아찌나 양파장아찌 처럼 오래 두고두고 먹는
반찬들도 항시 있구요!
김치는 항상 있고 계란 상추 깻잎은 항상 식사전에 먹습니다 냉동실에는 치킨텐더 상시 보관 하고 있습니다.
대파 마늘도 항상 준비 상태로 있지요
출출할때 치킨텐더 하나씩 구워 먹습니다 ㅋㅋㅋ
냉장고에 항상 떨어지지 않게 준비해 두는 필수 반찬 추천드려요!
한국 가정에서 정말 많이 하는 “기본 반찬” 위주로, 간단하게 만들고 오래 가는 것 중심으로 정리했어요.
1. 진짜 필수 (거의 모든 집에 항상 있음)
- 김치 (배추김치, 깍두기, 오이소박이 등)
→ 기본 중의 기본. 오래 숙성될수록 맛있고, 국물이 있으면 국/찌개에 활용도 최고.
- 장아찌류 (간장장아찌, 된장장아찌)
→ 무, 오이, 양파, 마늘, 고추 등. 한 번 만들어 두면 2~3주 이상 거뜬. 밥도둑.
- 멸치볶음 / 새우볶음 (건어물 반찬)
→ 단짠으로 볶아서 보관하면 2주 이상. 아이들도 잘 먹고, 반찬 없을 때 바로 꺼내 먹기 좋음.
2. 오래 가면서 가족들이 잘 먹는 추천 반찬 (내가 자주 해먹는 것들)
| 반찬 이름 | 보관 기간 | 특징 & 팁 |
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| 시금치나물 / 숙주나물 | 4~5일 | 데쳐서 간장+참기름+깨로 무침. 매번 조금씩 만들어 두기 |
| 콩나물무침 | 5~7일 | 양념을 진하게 하면 더 오래감. 국물 생기면 냉면/비빔밥에 활용 |
| 무생채 / 오이무침 | 5~7일 | 식초+설탕+고춧가루. 새콤해서 입맛 돋움 |
| 애호박볶음 | 4~5일 | 소금+새우젓으로 간 해서 볶음. 아이들이 특히 좋아함 |
| 감자조림 | 7일 이상 | 간장+올리고당으로 조림. 식어도 맛있음 |
| 연근조림 | 10일 이상 | 식감이 살아있고 오래감. 단짠 좋아하는 가족 강추 |
| 두부조림 | 5~6일 | 양념장을 넉넉히 해서 조리면 밥반찬으로 최고 |
| 고추장아찌 / 마늘장아찌 | 2주~1개월 | 장 볼 때 한 번에 많이 만들어 두기 |
3. 실전 팁 (반찬 고민 줄이는 방법)
- 주말에 3~4가지 대량 생산: 김치류 + 장아찌 + 볶음반찬 2종 만들기.
- 냉동 반찬 활용: 멸치볶음, 김치전, 제육볶음 등은 소분해서 냉동. 필요할 때 전자레인지.
- 기본 양념장 미리 만들기:
- 만능 간장 (간장+물+설탕+마늘+생강)
- 참기름+깨+소금 기본 나물 양념
- 돌려가며 먹기: 한 주에 나물 위주 → 다음 주는 조림 위주 → 그 다음은 장아찌+볶음 위주.
특히 추천하는 “만능 반찬” TOP 3
1. 간장 양파장아찌 - 만드는 데 10분, 밥+계란프라이+이거만 있으면 완성
2. 감자조림 - 아이들 최애, 어른들도 좋아함
3. 고추장 멸치볶음 - 매콤짭짤해서 계속 손이 감
지금 계절(여름)에는 특히 오이소박이, 오이무침, 깍두기를 많이 만들어 두시면 좋아요. 시원하고 아삭해서 입맛 없을 때 딱입니다.