식단에 넣을 은식 봐주세요.....

Question

고등어캔으로 먹으면 안 좋은 성분을 먹을 수 잇지 않나요

그리고 저 김밥 2종류 먹어도 혈당 스파이크 및 건강에 문제는 없을가요....

• 
• 

Answer 1

안녕하세요, 사진 속 김밥 두 종류는 저탄고지 식단에는 조금 부적합하며, 빠른 혈당 스파이크를 유발할 수 있겠습니다..!(활동량이 많으시면 적당량은 괜찮습니다)

영양성분표를 확인해 보면 야채김밥과 유부우엉김밥 모두 한 줄당 탄수화물이 무려 62g에 달하는데, 이 부분은 통상적인 저탄고지 기준 하루 총 순탄수화물 권장량(100g 내외 )에 60% 넘게 달하는 양입니다. 주 원료가 정제 탄수화물인 흰쌀인데다 우엉 조림과 가공 속재료에 첨가된 물엿, 당류 성분 때문에 섭취 후 혈당이 빠르게 치솟고 인슐린 분비가 촉진될 수밖에 없습니다.

게다가 지방은 한 줄당 7-12g에 불과해서 저탄고지에서 포인트로 삼는 지방 대사 유도 비율과도 거리가 조금 있는 편입니다.

반면에 고등어캔의 경우 캔 내부 코팅제(비스페놀A)나 가공 과정의 첨가물, 과잉나트륨 섭취를 염려하실 수 있겠으나, 현재 국내외 안전 기준을 거쳐서 유통되는 제품은 일반적인 섭취로 건강에 해를 끼칠 가능성은 낮습니다. 우려되는 성분을 덜어내려면 통조림 속 조미액과 국물을 완전하게 따라 버리신 뒤 살코기 건더기 위주로 섭취하시면 불필요한 나트륨과잔류 성분 부담을 깔끔하게 줄일 수 있겠습니다.

고등어는 오메가3 불포화지방산과 단백질, 칼슘이 풍성해서 저탄고지 식단에 대단이 이상적인 단백질 식품으로 보시면 좋겠습니다.

고탄수화물인 일반 김밥은 피해주시는 것이 좋고, 밥 대신 계란지단으로 채운 키토김밥이나 고등어캡 살코기에 잎채소와 건강한 지방(견과류, 올리브유, 생들기름, 아보카도)을 곁들여 드시기를 추천드립니다.

건강한 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 : )

Answer 2

고등어 캔은 식단에 활용하기 좋은데요, 고등어에는 오메가3 지방산과 양질의 단백질이 들어 있어 혈중 중성지방 고나리와 근육 유지에 도움이 됩니다. 다만 제품에 따라 나트륨 함량이 높을 수 있어 국물은 적게 사용하고 가능하면 나트륨 함량이 낮은 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 통조림 제조 과정에서 뼈가 부드러워진 제품을 칼슘을 보충하는데도 도움이 되기 때문에 현미밥이나 잡곡밥, 채소 반찬과 함께 활용하는 것이 좋습니다.

사진 속 김밥도 식단에 활용이 가능한데요, 두 제품 모두 탄수화물 함량이 비교적 높은 편이지만, 김밥을 먹는다고 혈당 스파이크가 발생하는 것은 아니고 밥의 양과 종류, 함께 먹는 음식, 식사 속도에 따라 혈당 반응이 달라지기 때문에 김밥을 먹을 때는 달걀이나 두부, 고등어 같은 단백질 식품을 곁들이고 채소를 함께 먹으면 식후 혈당 상승을 완만하게 하는데 도움이 됩니다.

즉, 고등어캔은 나트륨이 적은 제품을 활용하고, 김밥은 단백질과 채소를 곁들여 적정량 섭취해보시길 응원합니다.