카페마다 라떼 만드는 실력 차이가 있는 이유가 뭔가요?

Question

카페마다 라떼 만드는 실력 차이가 있는 이유가 뭔가요?

여러 카페가 있어도 라떼 커피 만드는 실력에 따라 인기도 차이가 많던데

비슷한 머신기로 내리는거 같은데도 라떼 맛 차이 생기는 이유가 뭔가요?

Answer 1

라떼는 우유와 에스프레소를 섞어서 만드는데요.

바리스타의 숙련도도 중요하지만 어떠한 원두 그리고 원유를 쓰느냐에 따라서도 그맛이 천차 만별이랍니다.

원재료가 달라도 내리는 기계는 비슷한게 일반적이기에 제생각에는 바리스타의 숙련도에 의한 재료 배합과 원재료 선택에서 맛이 다르게 나타나는것 같습니다.

Answer 2

안녕하세요,

라떼 맛 차이는 머신이 같아도 바리스타의 기술과 경험에 따라서 우유 스팀, 에스프레소 추출, 비율 조절 등이 달라지기 때문입니다. 우유 거품의 질감이나 온도, 에스프레스의 농도, 크레마 상태가 맛과 입맛을 크게 좌우하곤 합니다.