안녕하세요. 슬이아버지입니다.
미역
미역을 먹다 보면 끈끈한 덩어리가 나오는 것을 볼 수 있습니다. 이는 미역과 김, 톳, 파래 등의 해조류에 풍부하게 들어있는 알긴산이라고 하는 성분입니다.
알긴산은 다이옥신, 카드뮴, 납 등의 중금속을 흡착해 몸 밖으로 배출하고, 혈액을 맑게 해주는 효과가 있습니다.
또 미역에 많이 들어 있는 칼륨은 체내에 쌓인 중금속과 노폐물 등의 독소를 배출하는 데 도움을 줍니다.
알긴산은 뜨거운 물을 만나면 분자 결합이 끊어지면서 효과를 제대로 보기 어려울 수 있으므로
마른미역을 불릴 때는 찬물에 불리는 것이 좋습니다.