안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 뇌는 신체 무게의 약 2%에 불과하나 전체 에너지의 20% 이상을 소모해서, 주 에너지원으로 포도당만을 사용하게 됩니다. 업무 중에 고도의 집중력을 발휘하시거나 신경을 곤두세우시게 되면 뇌의 포도당 소모량이 빠르게 늘어나고, 신체는 바로 보충하기 위해서 혈당을 빠르게 올릴 수 있는 설탕, 초콜릿같은 단당류를 찾게 됩니다.
스트레스 받는 상황에서 분비가 되는 호르몬인 코티솔은 식욕을 자극하고 에너지를 축적하려는 성질도 있어서 당분 섭취 욕구를 더 증폭시키게 됩니다. 머리가 무겁거나 아플 때 단 것이 당기는 이유가 당분이 뇌의 보상 체계를 자극해서 도파민, 세로토닌 분비를 유도하기 때문이랍니다. 이런 호르몬은 일시적인 불안감을 해소해주고 통증을 완화하는 진동제 역을 해서 뇌가 스스로 보호하려는 싸인을 보내게 되는 것입니다.
그러나 정제다을 통한 빠른 혈당 상승은 다시 인슐린을 분비를 시키고, 다시 혈당을 떨어뜨리는 슈가 크래시 현상을 일으킬 수 있답니다. 이런경우 더 큰 피로감과 두통을 유발하기도 해서, 업무중에는 견과류, 복합 탄수화물로 안정적으로 에너지를 공급하시는 것이 뇌 건강, 컨디션 유지에 효과적입니다. 감사합니다.