바나나는 오래두면 왜 검은색으로 변하나요?

안녕하세요.다들 바나나는 좋아하시지요.근데 바나나을 오래두면 까만색으로 변하는데 왜 까맣게 변하나요.어떤 원리로 그런건가요.