말티톨은 왜 대체당인데 혈당이 올라가나요?

Question

요즘 대체당으로 만든 제품들이 인기를 얻고 있잖아요.

근데 대체당 중 말티톨은 먹어도 혈당이 올라간다고 하더군요.

snpark · Accepted Answer

안녕하세요말티톨은 당알코올에 속해 있어요. 따라서, 일부가 소장에서 소화 흡수됩니다. 포도당 전환으로 이어지게 되며 혈당 수치를 상승시킬 수 있습니다. 반면, 대부분 대체당들은 체내에서 소화 흡수가 이루어지지 않고, 배출되어 혈당에 거의 영향을 주지 않습니다.

에스프레소한사발원샷이기본 · Answer

말티톨은 대체당이라고는 하나 혈당을 완전이 안올리는 건 아니고 설탕보다 덜 올리는 정도입니다.말티톨은 당알코올의 일종으로 설탕보다 당도가 낮고 칼로리가 낮은 정도입니다.혈당지수로 보면 설탕의 절반정도이구요.말티톨은 섭취시 일부가 흡수되어 포도당으로 전환됩니다.이 포도당이 결국 혈당을 약간 상승시킵니다.

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