건강관리
음식에서 GI와 GL지수는 어떤 것을 의미하나요?
요즘 다이어트 식단에 대해서 찾다보면 음식에 따른 GI와 GL지수라는 말이 있더라고요.
음식에 들어간 탄단지 성분이 아닌 이런 지수들은 어떤 것을 의미하는지 궁금한데, GI와 GL지수에 대해서 알려주세요!
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1개의 답변이 있어요!
GI(글리세믹 인덱스)는 특정 식품이 혈당을 얼마나 빠르게 올리는지를 나타내는 지표이며 이 지수는 일반적으로 0에서 100 사이의 숫자로 표현되며, 고당지수는 70 이상, 중간은 56에서 69 사이, 낮은 것은 55 이하입니다. 낮은 GI 식품은 혈당을 더 천천히 올리고 안정적인 에너지를 제공하는 반면, 고GI 식품은 혈당을 빠르게 올릴 수 있습니다. GL(글리세믹 로드)는 GI와 달리 실제 섭취하는 음식의 양까지 고려한 지표로 식품의 GI와 해당 음식을 섭취하는 양을 곱한 값입니다. 따라서 GL은 특정 양의 음식이 혈당에 미치는 영향을 보다 정확하게 반영하므로 일반적으로 GL이 낮은 식품은 혈당 변화를 더 조절할 수 있습니다.