안녕하세요, 영양적으로 말씀드리면, 질문자님의 말씀이 맞답니다!
샌드위치와 햄버거는 탄수화물, 단백질, 지방을 더해 채소의 비타민과 식이섬유까지 한 번에 섭취할 수 있어서 구성 자체만 보면 우수하고 균형 잡힌 식사입니다. 통곡물 빵에 닭가슴살이나 얇은 슬라이스 햄, 그리고 신선한 양샹추와 토마토를 곁들인 샌드위치는 다이어트식으로도 손색이 없답니다. 햄버거 역시 두툼한 소고기 패티로 단백질과 철분을 얻을 수 있고, 채소가 더해져서 영양적으로 꽤 완성도 높은 구조를 가집니다.
그러나 전문가들이 이들을 자주 먹지 말라고 경고하는 이유가 메뉴 자체보다는 조리 방식과 곁들임 음식 때문입니다. 시중의 햄버거와 샌드위치에는 맛을 내기 위해서 마요네즈, 머스터드, 데리야끼같은 고칼로리, 고나트륨 소스가 대량으로 들어갑니다.
그리고 패티를 기름에 튀기거나 구울 때 생기는 지방도 무시를 할 수 없습니다. 여기에 감자튀김과 탄산음료를 셋트로 곁들이는 순간, 균형 잡힌 식사는 순식간에 과잉 당류와 나트륨, 지방 덩어리로 변하게 됩니다. 그러니까 음식 자체는 죄가 없으나 상업적으로 가공되는 과정과 셋트 메뉴의 영양 불균형을 유발하는 원인이 경우랍니다.
샌드위치와 햄버거는 우수한 식사가 될 잠재력이 충분하답니다. 소스를 최소화하고, 가공육보다는 원물 고기를 선택하면서, 정제된 흰 빵 대신 통밀빵을 고르신다면 충분히 우수한 영양 식단이 됩니다.
여기에 감자튀김 대신 샐러드를, 탄산음료 대신 물이나 제로 음료를 곁들이시면 더 나은 식단 구성이 되겠습니다. 감사합니다 ^ ^