건강관리
채식 위주의 식습관으로는 섭취할 수 없는 단백질이 있나요?
채소를 먹는 것은 건강에 좋으나 채식 위주의 식습관을 가질 경우 채소를 통해서 필수 아미노산을 섭취할 수 없다고 하던데, 어떤 아미노산을 섭취 못하는 것인지 궁금합니다
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
채식 위주의 식습관은 건강에 많은 도움이 될 수 있습니다. 그러나, 영양 섭취에 주의해야 하며, 채식 위주의 식습관으로는 섭취할 수 없는 단백질이 있습니다.
단백질은 아미노산으로 구성되어 있으며, 20가지 종류의 아미노산 중 9가지는 필수 아미노산이라고 합니다. 필수 아미노산은 인체에서 합성할 수 없기 때문에, 음식을 통해 섭취해야 합니다.
육류, 생선, 달걀, 유제품 등 동물성 식품에는 모든 필수 아미노산이 함유되어 있습니다. 그러나 식물성 식품에는 필수 아미노산이 골고루 함유되어 있지 않기 때문에, 다양한 식물성 식품을 섭취하여 필수 아미노산을 골고루 섭취하여야 합니다.
도움이 될 수 있는 방법으로는, 식물성 식품의 단백질 함량을 높이기 위해 콩 단백질 분말이나 견과류를 섭취하는 것이 좋습니다.