안녕하세요, 꿀이 설탕보다 건강에 이롭다는 주장은 일부 사실이지만, 살을 빼고 암을 막는다는 표현은 조금 과장된 면이라고 생각합니다.
연구에서 꿀 속 폴리페놀같이 항산화 성분이 면역력을 높이고 암세포 증식을 억제할 수 있다는 가능성이 제시되었고, 정제 설탕과 다르게 미네랄이 많아서 대사 건강에 긍정적인 영향을 주는 것은 맞습니다. 그러나 이런 건강 효과의 검증 수준은 보통 초기 세포나 동물 실험 단계에 머물러 있고, 인간을 대상으로 한 대규모 임상 증거는 상당히 부족하답니다.
꿀은 성분의 80% 이상이 과당과 포도당으로 이루어진 고칼로리 당류랍니다. 기존에 쓰던 정제 설탕을 꿀로 소량 대체할 때 이점이 있다는 뜻이며, 단독으로 많이 먹어서 살이 빠지거나 병이 예방되지는 않습니다.
과다섭취시 오히려 비만, 혈당 상승을 유발해서 하루 한 티스푼 내외로 적정량만 조리해서 활용하시는 것이 안전하고 현명한 방법이 되겠습니다. 감사합니다 ^ ^