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한결같은코뿔소
도토리묵은 다이어트에 좋은 음식인가요?
도토리묵은 다이어트에 좋은 음식인가요?
언뜻 생각하기에는 가볍고, 기름지지 않아서 다이어트에 좋을 것 같은데,
도토리묵은 어떤 재료가 들어가는지, 그리고 다이어트에 좋은 효과가 있는지 궁금하네요
2개의 답변이 있어요!
직접 만든 도토리묵은 향도 진하고, 식감도 정말 탱글해서 맛이 좋은데요,
도토리묵은 칼로리가 낮고 포만감이 높아서 다이어트에 활용하기 좋은 음식으로, 주로 도토리 전분과 물을 넣어 끓인 후 굳힌 음식입니다. 수분 함량이 높아 칼로리가 낮은 편인데 보통 100g당 약 40~50kcal 정도로 같은 양의 밥이나 면에 비해 칼로리가 낮은 편입니다.
또 탄닌과 식이섬유가 들어 있어 장 건강과 포만감 유지에 도움이 되는데요, 주의할 점은 단백질과 필수 영양소가 부족한 식품이기 때문에 도토리묵만 많이 먹으면 근육 유지에 필요한 단백질 섭취가 부족해질 수 있기 때문에, 다이어트 중에는 계란, 닭가슴살, 두부, 생선, 콩류 같은 단백질 식품을 곁들이는 것이 좋습니다.
요즘 날이 덥기 때문에 묵사발로 활용하기도 좋은데요, 시원한 육수에 도토리묵과 오이, 김, 계란 등을 넣으면 부담은 적으면서 포만감 있는 한끼로 활용하기 좋습니다. 또 도토리묵 무침으로 드실 때는 참기름이나 양념양을 조절하는 것이 좋고 간장, 식초, 고춧가루, 채소 등을 활용해 가볍게 드시는 것이 다이어트에 도움이 됩니다.
즉, 도토리묵은 저칼로리면서 포만감이 높아 다이어트에 좋은 음식이지만, 단백질이 부족하기 때문에 단백질 음식과 함께 먹는 것이 좋습니다.
여름철 입맛 없을 때 건강하고 가볍게 활용하셔서 건강한 여름 보내시길 응원합니다.
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채택된 답변안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
도토리묵은 수분 함량이 높고 열량이 낮아서 다이어트에 정말 우수한 식품이 맞답니다. 100g당 약 40~50kcal 수준으로, 배불리 먹어도 섭취하는 칼로리 부담이 적기 때문이랍니다.
도토리묵의 주재료는 정말 단순하게 도토리 가루(전분)와 물입니다. 산에서 채취한 도토리의 껍질을 까고 곱게 간 뒤, 물에 담가서 떫은맛을 냅니다. 이후에 가라앉은 앙금을 모아서 물과 함께 되직해질 때까지 끓인 후 서늘한 곳에서 굳히면 탱글탱글한 묵이 완성됩니다. 이 과정에 있어서 화학 첨가물이나 지방질에 들어가지 않는 순수한 식물성 자연식품이므로 다이어트 식단에 좋답니다.
도토리묵이 체중 감량에 주는 효과는 세 가지 특징에서 비롯된답니다.
1) 묵의 80% 이상이 수분으로 이루어져 있어서 섭취시 위장을 든든하게 채워주니 빠른 포만감을 줍니다.
2) 도토리의 떫은맛을 내는 타닌 성분은 체내의 지방 흡수를 억제하고 중성지방 분해를 촉진하는 역할을 해서 다이어트에 좋습니다.
3) 아콘산이라는 성분이 체내의 노폐물과 독소를 배출하는 해독 작용을 거들어, 식단 조절중에 나타나기 쉬운 피로감을 덜어주는데 좋은 영향을 미친답니다.
도토리묵 자체는 저칼로리 식품이지만, 주의해야할 부분이 있습니다. 바로 양념이 되겠습니다. 식당에서 접하는 도토리묵무침처럼 간장, 설탕, 참기름이 충분히 들어간 양념장에 버무리거나 김가루를 과하게 뿌려서 먹으면 순식간에 고칼로리 음식으로 변합니다.
그리고 묵의 주성분은 결국에 탄수화물이므로, 원푸드 다이어트처럼 묵만 과하게 섭취를 할 경우 단백질과 지방이 부족해서 영양 불균형이 올 수 있겠습니다. 다이어트를 목적으로 드실 때는 짠 양념 대신 가벼운 오리엔탈 소스를 살짝만 곁들여서 샐러드처럼 드시어, 닭가슴살이나 두부같은 단백질 식품을 함께 구성하는 것이 좋겠습니다.
도토리묵으로 건강한 다이어트 하시길 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^