안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
[치즈 효능] 이탈리아 천연 치즈가 인공 감미료, 유화제같은 첨가된 가공 치즈와 다르게 원유와 최소한의 재료만으로 발효, 숙성해서 영양적으로 우수합니다. 파르미지아노 레지아노, 모짜렐라, 고르곤졸라같은 정통 치즈는 근육 합성에 필수적인 고농축 단백질, 뼈 건강을 지킬 수 있는 칼슘이 많습니다. 숙성 과정에 있어서 단백질은 아미노산으로 분해되니 소화 흡수율을 높이고, 장내 유익균 생태계를 돕는 프로바이오틱스 역할도 수행을 합니다. 숙성 기간이 긴 치즈는 유당이 분해되어 유당 부래증이 있는 사람도 비교적으로 안전히 드실 수 있어요.
[주의할 점] 천연 치즈는 풍미 유지와 보존을 위해서는 나트륨 함량이 상당히 높게 책정되는 경우가 많아서 과하게 섭취하실 경우 고혈압, 부종을 유발할 수 있겠습니다. 그리고 지방함량이 꽤 높은 편이라, 일반식을 하시는 경우는 섭취량에 주의가 필요하고, 치즈 속의 티라민 성분이 민감한 사람에게 혈압 상승, 편두통을 일으킬 수 있답니다. 단위 무게당 열량은 상당히 높아서 권장량 이상을 장기간 섭취를 하시게 되면, 체지방 증가, 비만으로 이어질 수 있겠습니다.
균형 잡힌 식단 안에서 성인 기준 하루 30g 내외의 적정량을 유지해주시는 것이 천연 치즈 이점을 누릴 수 있는 방법이 되겠습니다.
참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^