심겹살과 오겹살의 차이가 뭔가요?
우리가 일반적으로 먹는 삼겹살에 대한 내용은 익히 알고 있지만 오겹살 대한 내용은 좀 의아합니다.
오겹살에 대해 다른 분들에게 질문하니껍데기를 포함했기때문이라고 하는데 그럼 사겹살이지 오겹살이 아닐 것같은데요....
아시는 분 답변 부탁드립니다.
안녕하세요. 밝은펭귄185입니다.
심겹살은 돼지 목 부근에 위치한 등심 부위에서 나오는 고기입니다. 등심은 돼지의 가장 부드러운 부위 중 하나이며, 심겹살은 등심과 함께 돼지고기 중에서 가장 인기 있는 부위 중 하나입니다. 심겹살은 기름기가 많고 부드러우며, 구이나 볶음 요리로 많이 사용됩니다.
반면, 오겹살은 돼지 배 부근에 위치한 부위에서 나오는 고기입니다. 배 부위는 다른 부위보다 좀 더 질겨서 심겹살보다는 약간 덜 부드럽고, 기름기가 좀 더 많아서 더욱 풍부한 맛을 냅니다. 오겹살은 구이나 국물 요리에 많이 사용되며, 심겹살보다는 조금 더 저렴한 가격으로 즐길 수 있습니다.
따라서, 심겹살은 부드럽고 기름기가 많아서 구이나 볶음 요리에 적합하며, 오겹살은 약간 덜 부드러우나 기름기가 더 많아서 구이나 국물 요리에 적합하며 가격이 심겹살보다 저렴합니다.
안녕하세요. 화사한물개204입니다.
둘다 정식은 삼겹살이맞는데 다만 손질과정에서 갈비뼈쪽부분에서 껍질을 한번벗기는작업을했는지안했는지의차이
오겹살은 껍질을 제거하지 않은 삼겹살로
즉 돼지고기의 공식 부위 명칭에 없는
유통과정에서 생겨난 신조어쯤이라생각하시면될듯해요
안녕하세요. 의로운코브라95입니다.
껍데기가 위아래 두개 있으니 3+2=5라서 오겹살 이라고 하는 거 같다는 개인적인 추측 입니다.
