열무김치 가장 맛있게 먹으려면 얼마나 익혀야 하나요?

Question

여름철에 국수나 냉면에 열무김치를 올려 먹으면 굉장히 맛있습니다. 열무김치는 처음 됐을 때, 밍밍한 느낌이 드는데 열무김치 가장 맛있게 먹으려면 얼마나 익혀야 하나요?

Answer 1

열무김치는 보통 1~2일 정도 숙성시키면 맛이 더 좋아지고 밍밍함이 사라집니다.

너무 오래 익히면 시거나 물러질 수 있으니 하루 이틀 정도가 적당합니다.

냉장 보관하면서 먹기 전에 한번 맛을 보고 조절하세요. 이렇게 하면 더 맛있게 드실 수 있어요.

Answer 2

열무김치는 갓 담갔을 때는 아삭하고 시원한 맛이 강하지만 너무 익히면 신맛이 강해질수 있습니다. 보통 1-2일 상온 숙성 후 냉장고에서 보관하며 3-5일 정도 익히면 가장 맛있습니다. 여름철 국수나 냉면에 올릴 땐 살짝 익힌 신선한 열무김치가 아삭하고 시원해 잘 어울립니다