분식점에서 파는 고추튀김은 어떻게 만들까요?

Question

일반적으로 분식점에서 파는 고추튀김은 어떻게 만드는지 궁금합니다. 고추 속을 비우고 내부에 다른 내용물을 채운 다음 튀기는 고추 튀김은 어떻게 형상이 그대로 유지를 할 수 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 꼬냑e입니다.

고추튀김은 고추를 반으로 잘라 속을 파내어 다진고기, 양파, 당근 등 다양한 재료들을 섞어 뭉친다음 넣어주고 계란 옷 입히거나 전분을 뭍히면 모양 그대로 유지됩니다.

Answer 2

고추튀김을 만들 때, 크고 두꺼운 고추를 선택하고 내용물을 비운 후 다양한 재료로 채워 튀깁니다.

고추의 형태를 유지하기 위해 내용물을 고루 채우고 압축합니다.

그 후 튀김옷을 입혀 뜨거운 기름에 튀겨 노릇하게 익힙니다.

Answer 3

분식에 파는 고추튀김은 고추옆부분을 잘라내고 그안에 동그랑땡 속을 만들어서 넣어서 판매합니다.

보통 그속도 냉동식품으로 파는거 같더라구요.